Famiglia Grillo 1886 Biologico

STORIA
Famiglia Grillo 1886 è un vino tradizionale biologico. E’ ottenuto da uve di alta qualità lasciate in pianta a sovramaturare e vendemmiate a mano. La bottiglia è caratterizzata da un piccolo bastoncino di legno e da uno scudo rosso che rappresentano rispettivamente il lavoro del vignaiolo italiano e un antico sigillo di famiglia.

Denominazione: Vino da tavola
Metodo di Produzione: biologico
Uve: 70% Nero d’Avola, 30% Merlot
Vinificazione: Pressatura e diraspatura dei grappoli avendo cura di non rompere l’integrità degli acini. Successiva fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata 26/28 gradi

DATI ANALITICI
Alcol: 14% Vol.
Zuccheri residui: 11 g/l
Acidità: 5,20 g/l

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: profondo rosso rubino
Aroma: frutti di bosco rossi e neri, vagamente speziato
Gusto: tannini ben bilanciati, piuttosto fresco

ABBINAMENTI
Si abbina con carni arrosto o grigliate e piatti
strutturati come la parmigiana di melanzane. Bistecca
di tonno.